Receita Fácil - Carpaccio de abobrinha

Se tem uma coisa que eu gosto muito é de inventar na cozinha.

E também de experimentar novas receitas, principalmente as fáceis tanto no quesito execução, como no quesito ingredientes.

Tinha abobrinha na geladeira e estava cansada de fazer sempre as mesmas coisas. Ai me lembrei de uma receita de salada de abobrinha que me lembra um carpaccio por causa dos temperos utilizados, então vou chamar de Carpaccio de abobrinha para ficar mais fácil.

Como salada ou como entrada ou petisco esse carpaccio de abobrinha é prático, gostoso além de barato.

Vamos aprender a preparar esta delícia?

Carpaccio de abobrinha

Você vai precisar de :

2 a 3 abobrinhas italiana

Molho:

50 ml de azeite

1 colheres (sopa) de mostarda

Suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de alcaparras

Finalização:

Parmesão em lascas ou ralado em ralo grosso

Modo de preparo

Rale as abobrinhas cruas em rodelas e de forma que fiquem fininhas. Arrume em um prato dispostas lado a lado.

Em seguida misture os ingredientes do molho, na mão, no liquidificador ou mixer.

Cubra as abobrinhas e salpique com o queijo parmesão.

Sirva como uma entrada tipo salada com rúcula ou com pão italiano para um petisco.

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Me conta se fizer? 😉

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