Lasanha de abobrinha ou beringela fácil

Receita prática, rápida, de um prato só é o que toda mulher procura.

Ainda mais se for deliciosa, nutritiva e ajudar na dieta, não é mesmo?

Eu sou assim, amo cozinhar, mas não gosto de perder tempo na cozinha.

A alimentação aqui em casa é bem variada, meus pratos são bonitos e coloridos como devem ser, mas eu cozinho no dia a dia só coisas muito rápidas e práticas, de preferência refeições de um prato só que podem ser acompanhados apenas de uma salada.

Esta semana por exemplo, fiz: Lasanhas (de berinjela e abobrinha), Pão de tapioca, Torta de Rap10 ( a original é com panquecas, mas eu precisava de algo mais rápido), Brownie de chocolate, banana e castanha de caju. Vou disponibilizando as receitas ao longo dos dias, ok?

Lasanha de abobrinha ou berinjela super fácil e rápida

* Quando faço lasanha de legumes eu já deixo uma a mais montada aproveitando o molho, só trocando o legumes. Ela fica congelada para um dia que não consigo cozinhar. Isso facilita minha vida.

Ingredientes

3 berinjelas ou 3 abobrinhas

1 garrafa de passata de tomate ou molho de tomate fresco grosso .

300 g de muçarela fatiada

1 peito de frango cozido e desfiado ( eu compro um pronto que já vem congelado na Swift)

Temperos a gosto

Modo de fazer

Corte a abobrinha / berinjela em rodelas de 1 cm mais ou menos.

Passe as rodelas dos dois lados em frigideira antiaderente com um pouquinho de sal, azeite e pimenta do reino. Isso ajuda o legumes a não soltar água quando a lasanha vai ao forno.

Monte num refratário camadas de legumes, molho (tem que estar grosso), frango desfiado e temperado a gosto e muçarela. Faça quantas camadas derem. Termine com molho e queijo. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos e sua refeição está pronta.

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Um beijo
♥️